Ja takk, meld meg på (gratis)

Jeg godtar at dere sender meg e-post og at opplysningene behandles i tråd med personvernerklæring.

MELD MEG PÅ

Lavkarbo krydderkake, med supersaftig kjerne og deilig ostekrem!

Lavkarbo krydderkake er en varm anbefaling til deg som elsker krydderkake. Denne kaken er saftig og smaker deilig av krydder.

Vi har brukt kanel, muskat, allehånde, vanilje og nellik i kaken. Det går helt fint å lage denne kaken uten alle disse kryddersortene. Gjør det enkelt og bland inn de kryddersortene du har for hånd.

Vi har brukt Finesse bakesukker som søtning i denne kaken, men bruke gjerne Bakesukkr eller Tagasøtt.

Når ostekremen er nylaget knaser det litt av søtningen i munnen, men gir du kaken et par time i kjøleskapet smeltet kornene og du vil ikke få denne knasende teksturen.

Bruk gjerne Sukrin melis i ostekremen, og smak deg frem til rett mengde. For mye gir en metallisk smak, du må derfor avslutte i god tid før du får bismak på kremen.

Sjekk gjerne ut vår saftige sjokoladekakeoppskrift som er laget med inspirasjon fra denne oppskriften. Du finner den her: lavkarbo sjokoladekake.

Her har vi helt enkelt byttet ulike typer krydder med sjokoladepulver.

Lavkarbo krydderkake - saftig glutenfri kake

4.86 fra 21 stemmer

Pin Vurdering

Tid: 1 time time 30 minutter min.

Antall: 1 kake (1 kake gir 12 kakestykker)

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)

Kalorier: 352kcal | Karbohydrater: 1.8g | Protein: 7g | Fett: 34g

Allergener

Egg

Melk

Nøtter

Oppskrift av omhelse.no

Ikke slå av skjermHindrer skjermen din å slå seg av mens du lager oppskriften.

Ingredienser

Kaken

• ▢ 5 egg (str. M/L)
• ▢ 125 g finesse bakesukker
• ▢ 100 g smeltet meierismør
• ▢ 200 g seterrømme (evt. kremfløte)
• ▢ 100 g mandelmel (ikke fettredusert)
• ▢ 75 g havrefiber
• ▢ 2 ts bakepulver
• ▢ 2 ts kanel
• ▢ 1 ts kardemomme
• ▢ 0,25 ts nellik (kan utelates)
• ▢ 0,25 ts allehånde (kan utelates)
• ▢ 0,25 ts muskat (kan utelates)

Ostekrem

• ▢ 125 g romtemperert meierismør
• ▢ 60 g finesse bakesukker (evt. Sukrin melis)
• ▢ 225 g romtemperert kremost naturell
• ▢ 0,25 ts vaniljepulver (evt. noen drp. vaniljeessens)

Fremgangsmåte

Kaken

• Sett stekeovnen på over- og undervarme på 175 grader.
• Pisk egg og søtning til eggedosis.
• Bland inn de øvrige ingrediensene og pisk til jevn røre.
• Dekk bunnen av en 24 cm rund kakeform med bakepapir. Fordel røren jevnt i formen.
• Stek på midterste rille i ovnen i ca. 40 min.
• Avkjøl kaken i formen.

Ostekrem

• Pisk smør og søtning luftig. Tilsett halvparten av kremosten og pisk videre. Tilsett resten av kremosten og vaniljepulver. Pisk til jevn og myk krem.
• Smør kremen på kaken, enten med en slikkepott eller bruk en sprøytepose og lag rosetter.

Kommentar

Vil du lage krydderkake uten nøtter, bruk oppskriften på sitronkake. Utelat sitron og legg til krydder.