Lavkarbo peanøttmuffins

Peanøttmuffins med vaniljekrem, toppet med salte peanøtter!

Dette innlegget inneholder reklame i form av linker til samarbeidspartnere.

Lavkarbo peanøttmuffins er en helt perfekt muffins til peanøttelskerne der ute. Denne muffinsen er laget med bare fire ingredienser. Muffinsene er så god at de kan spises helt uten topping.

Peanøttmuffinsene er glutenfri, og laktosefri dersom du lar være å toppe de med vaniljekrem.

Vi har brukt peanøttsmør i denne oppskrifter. Peanøttsmør er ofte tilsatt sukker, og vi anbefaler derfor at du sjekker at du velger usøtet peanøttsmør. Det smaker godt med litt biter av peanøtter i muffinsen. Du kan derfor gjerne velge et chunky peanøttsmør. Her er et forslag som kjøpes på tights.no, Monster Pure Peanut Butter.

Du kan også lage ditt eget peanøttsmør ved å male peanøtt i en food prosessor helt til nøttene slipper fettet og du får en rennende masse. Dette tar ca. 10 minutter.

Lavkarbo peanøttmuffins

Peanøtter

Visste du at næringsinnholdet i peanøtter varierer mellom de ulike produsentene. Du kan spare mange karbohydrater dersom du velger en produsent med lavt karbohydratinnhold.

Næringsinnholdet i peanøttene varierer ut ifra hvor de er høstet, hvilke sesong og hvilke vekstforhold planten har hatt. Produsenten behandler også nøtten på ulike måter, som vil påvirke næringsinnholdet. Snack food og Luxus er to peanøttmerker som selges på Europris med lavt karbohydratinnhold.

Vi du ha tips til andre digge lavkarbo oppskrifter, finner du mange oppskrifter her.

Lavkarbo peanøttmuffins
Lavkarbo peanøttmuffins

Lavkarbo peanøttmuffins med vaniljekrem

5 fra 2 stemmer
Skriv ut Pin Vurdering
Tid: 45 min.
Antall: 8 muffins

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet)

Kalorier: 260kcal | Karbohydrater: 3.7g | Protein: 9.3g | Fett: 21.2g
Allergener
Egg
Melk
Peanøtter

Oppskrift av omhelse.no

INGREDIENSER

Muffins

Vaniljekrem

Toppingforslag

FREMGANGSMÅTE

  • Sett stekeovnen på over- og undervarme på 175 grader.
  • Pisk egg og søtning til eggedosis. Bland inn de øvrige ingrediensene til muffinsen og pisk til en seig masse.
  • Hell muffinsrøren i muffinsformer. Formene skal være ⅓ full. Dette tilsvarer ca. 1 ss per muffinsform.
  • Stek på midterste rille i ovnen i ca. 15 minutter.
  • Avkjøl på rist.
  • Pisk sammen alle ingrediensene til vaniljekremen i en bakebolle. Kremen skal være fast når den er ferdig pisket.
  • Fyll en sprøytepose med vaniljekrem og topp muffinsene med kremen.
  • Topp vaniljekremen med hakkede peanøtter og Sukrinsirup caramel etter ønske.
Recent Posts

Legg igjen en kommentar

Vurdering av oppskrift




Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Start typing and press Enter to search