Keto/ lavkarbo pizza oppskrifter
Har du lyst å spise pizza, men samtidig holde et stabilt blodsukker? Har du lyst å kose deg med noe som forbindes med noe usunt, men som ikke trenger å være usunt? I så fall har vi flere lavkarbo/ keto pizza oppskrifter hvor du kan gjøre nettopp dette.
Vi har også laget en god variasjon av lavkarbo pizzabunn oppskrifter, slik at her bør alle finne noe til sin smak.
Du finner keto pizza som er laget med den tradisjonelle fathead-bunnen som hovedsakelig består av mozzarellaost, mandelmel og egg. Vi har også laget en fathead pizzabunn som er laget uten nøtter, for de som ønsker en nøttefri variant.
Vår fathead pizzabunn uten nøtter minner veldig om den tradisjonelle pizzabunnen som lages mye av i de norske hjem. På den ene pizzaen har vi brukt klassisk kjøttdeig og tomatsaus, for å gjøre denne pizzaen så typisk «norsk» som mulig.
Vi har også oppskrift til en nydelig lavkarbo pizzabunn for de som liker at pizzaen er supertynn. Denne bunnen er laget av ost og egg, og heter lavkarbo pizza margherita. Den passer ypperlig med kun tomatsaus og ost, eventuelt supplert med skinke, som f.eks parmaskinge, og gjerne ruccula salat.
For å lage en nydelig pizza trenger du også lavkarbo pizzasaus. Du finner også vår lavkarbo pizzasaus oppskrift på denne siden.
Du vil også finne ulike forslag til pizzafyll. Alt fra thai chicken, biffpizza, pizza med serranoskinke, pizza med avocadosaus, norsk hjemmelaget pizza, calzone, stromboli med flere.
Det er også mange som elsker dressing på pizzaen. Vi har oppskrift til ulike lavkarbo dressinger som du enkelt kan lage hjemme.
Vi er absolutt ikke ferdig å lage keto pizza, så her er det bare å følge med fremover for kommende pizzanyheter!
Noen av våre favoritt lavkarbo pizza oppskrifter
Lavkarbo mini langpanne pizza
PinNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
Pizzabunn
- 70 g havrefiber
- 1 ts bakepulver
- 1 ts xanthan gum
- 1 klype salt
- 75 g kremost
- 175 g revet mozzarella
- 1 egg
- 1 ss eplesidereddik
Pizzafyll og garnityr
- Lavkarbo pizzasaus
- 300-400 g kjøttdeig
- 150 g revet ost (gjerne 50/50 hvitost og cheddar)
- 0,25 rød paprika strimlet
- 0,25 grønn paprika strimlet
- 0,25 rødløk strimlet
- 1 champignon i skiver
- Fersk basilikum
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på over- og undervarme på 200 grader.
- Bland havrefiber, bakepulver, xantha gum og salt i en bakebolle.
- Kremost og revet ost skal smeltes sammen. Du kan enten gjøre dette i en kjele eller i mikrobølgeovn. Bruker du mikro legger du osten i en bolle og setter dette på maks styrke i ett minutt. Ta ut blandingen og rør godt. Sett inn igjen i mikroen i ytterligere 30 sekunder. Når all osten er flytende er den klar. Bruker du kjele varmer du osten på medium temperatur mens du rører.
- Tilsett egg, eddik og osteblandingen i bakebollen. Rør blanding raskt sammen, mens osten fremdeles er flytende. Bruk hendene til slutt og kna deigen til en fast og jevn deig.
- Legg et bakepapir på et stekebrett. Bre deigen utover brettet. Du kan enten bruke hendene og klappe den flat eller legge et bakepapir over deigen og kjevle den ut mellom to bakepapir. Fjern forsiktig bakepapiret når du har fått en jevn og tynn bunn. Rull opp en jevn kant ytterst i pizzadeigen. Deigen skal dekke ca. 2/3 av en langpanne.
- Stikk noen hull i bunnen med en gaffel før du setter den inn i ovnen på midterste rille. Stek bunnen i ca. 8 minutter. Følg med underveis, den skal bli litt gylden.
- La bunnen hvile i 5 minutter før du legger over fyllet.
- Stek kjøttdeig og hell over pizzasaus slik at du får en tykk kjøttsaus.
- Legg kjøttsausen i et tykt lag over pizzaen.
- Strø over revet ost og resten av toppingen.
- Stekes på midterste rille til osten er gyllen, i ca. 12 – 15 minutter.
- Legg over fersk basilikum rett før servering.
Kommentar
Lavkarbo fathead biffpizza
PinNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
Chilimarinade
- 150 g strimlet biffkjøtt
- 1 hvitløksfedd
- 0,5 rød chili
- 1 ts raspet ingefær
- 2 ss sesamfrø
- 2 ss glutenfri soyasaus
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss sesamolje
Fathead pizzabunn
Pizzafyll
- Lavkarbo pizzasaus
- 150 g revet ost
- 0,25 rødløk
- 0,25 rød paprika
- 4 cherrytomater
- 1 vårløk
- 1 champignon
Topping
- Fersk basilikum
- Limebåter
Fremgangsmåte
Chilimarinade
- Finhakk hvitløk og chili, og rasp ingefær.
- Blande sammen alle ingrediensene til chilimarinaden i en brødpose og legger biffstrimlene i marinaden. Legg i kjøleskap og la ligger frem til bunnen er klar.
Fathead pizzabunn
- Lag bunnen som anvist i oppskriften.
Pizzafyll
- Sett stekeovnen på 220 grader over- og undervarme.
- Smør bunnen med pizzasaus. Strø over revet ost.
- Kutt grønnsaker og sopp i skiver og strimler og legg over osten. Legg deretter marinert biffkjøtt jevnt utover.
- Stek midt i stekeovnen i 12–15 minutter, til osten er gyllen.
- La pizzaen hvile i noen minutter før du skjærer i den.
- Server med basilikum og limebåter.
Lavkarbo blomkålpizza (vegetar)
PinNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
Pizzabunn
- 300 g blomkål (300 g tilsvare ca. én blomkål)
- 2 egg
- 200 g revet mozzarella
- 1 ts salt
- 1 ts tørket timian (kan utelates)
Vegetartopping
- Lavkarbo pizzasaus
- 125 g revet ost
- Paprika
- Rødløk
- Purre
- Champignon
- Pinjekjerner
- Soltørket tomat
- Pizzakrydder eller friske urter
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 250 grader.
- Rens blomkålen og rasp den med et rivjern eller lag blomkålris i en foodprosessor.
- Bland blomkålris, egg, mozzarella, salt og timian i en bolle. Legg bakepapir på et bakebrett og fordel deigen jevn på brettet.
- Stek på midterste rille i ovnen i 15 min. Du kan gjerne åpne døren to ganger underveis i steketiden, for å slippe ut damp.
- La pizzabunnen hvile i ca. 5 min før du smører den med pizzasaus. Skru ned temperaturen i ovnen til 220 grader.
- Legg over revet ost og topp med kuttede grønnsaker.
- Stek på midterste rille i ovnen i 10–12 min, til osten er gylden.
- La pizzaen hvile i noen minutter før den serveres.
Lavkarbo hvit pizza med karrimarinerte reker
PinNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
Karrimarinerte reker
- 150 g skrelte reker
- 2 ts olivenolje
- 0,5 lime, saften
- 0,5 ts sambal oelek
- 1,5 ts karri
- 1 ts paprikapulver
- 0,5 ts salt
Pizzabunn
- 70 g havrefiber
- 1 ts bakepulver
- 1 ts xanthan gum
- 1 klype salt
- 75 g kremost
- 175 g revet mozzarella
- 1 egg
- 1 ss eplesidereddik
Pizzasaus og fyll
- 2 dl creme fraiche
- 1 raspet hvitløksfedd
- 125 g revet ost
- 0,5 strimlet paprika
- 1 sjalottløk i skiver
- 1 vårløk i skiver
- 4 cherrytomater i tynne skiver
- Fersk basilikum og limebåter til servering
Fremgangsmåte
- Start med marinering av reker, slik at de får lagt i marinaden mens du lager pizzabunnen. Bland alle ingrediensene til marinaden i en skål og bland inn rekene.
Pizzabunn
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 200 grader.
- Bland havrefiber, bakepulver, xanthan gum og salt i en bakebolle.
- Kremost og revet ost skal smeltes sammen. Du kan enten gjøre dette i en kjele eller i mikrobølgeovn. Bruker du mikro legger du osten i en bolle og setter dette på maks styrke i ett minutt. Ta ut blandingen og rør godt. Sett inn igjen i mikroen i ytterligere 30 sekunder. Når all osten er flytende er den klar. Bruker du kjele varmer du osten på medium temperatur mens du rører.
- Tilsett egg, eddik og osteblandingen i bakebollen. Rør blanding raskt sammen, mens osten fremdeles er flytende. Bruk hendene til slutt og kna deigen til en fast og jevn deig.
- Legg et bakepapir på et stekebrett. Bre deigen utover brettet. Du kan enten bruke hendene og klappe den flat eller legge et bakepapir over deigen og kjevle den ut mellom to bakepapir. Fjern forsiktig bakepapiret når du har fått en jevn og tynn bunn. Rull opp en jevn kant ytterst i pizzadeigen. Deigen skal dekke ca. 2/3 av en langpanne.
- Stikk noen hull i bunnen med en gaffel før du setter den inn i ovnen på midterste rille. Stek bunnen i ca. 8 minutter. Følg med underveis, den skal bli litt gylden.
- La bunnen hvile i 5 minutter før du legger over fyllet.
Pizzasaus og fyll
- Lag hvit saus av creme fraiche og hvitløk. Smør sausen utover pizzabunnen.
- Dryss over revet ost og legg karrimarinerte reker og grønnsaker jevnt utover.
- Stek på midterste rille i ovnen til osten er gyllen, i 12–15 min.
- La pizzaen hvile i noen minutter før du skjærer i den.
- Legg over fersk basilikum og limebåter, rett før servering.
Her finner du oppskrift til vår supergode lavkarbo pizzasaus:
Her finner du oppskrift til våre hjemmelagde dressinger:
Flere oppskrifter på lavkarbo og keto pizza
I tillegg til lavkarbo pizza har vi også en rekke andre oppskrifter. De finner du her.