Hvorfor det er lurt å begrense ultraprosessert mat
De siste årene har en rekke studier pekt på at et høyt inntak av ultraprosessert mat kan være ugunstig for helsen. Med ultraprosessert mat menes matvarer som i stor grad er industrielt bearbeidet, ofte med mange tilsetningsstoffer, raffinert stivelse, sukker, smakstilsetninger og lite naturlig fiber.
Forskning tyder på at et kosthold rikt på denne typen mat kan påvirke tarmen og resten av kroppen på flere måter. Blant annet peker en ny studie som er omtalt i media, blant annet i Aftenposten, på at ultraprosessert mat kan bidra til ugunstige endringer i tarmfloraen og dermed påvirke tarmhelse og inflammasjon:
Tarmen som nøkkel til helse
Et sentralt poeng i nyere forskning er at tarmfloraen spiller en viktig rolle for helsen vår. Tarmbakteriene påvirker blant annet fordøyelse, immunforsvar, betennelsesnivå, energiomsetning, sykdomsutvikling og hvordan kroppen reagerer på maten vi spiser.
Fordeler med ren, naturlig mat
Motsatsen til et kosthold rikt på ultraprosessert mat er et kosthold basert på rene råvarer, som rent kjøtt og fisk, grønnsaker, egg, naturlige fettkilder, nøtter, bær og frø. Denne typen mat gir mer fiber, mer mikronæringsstoffer og færre tilsetningsstoffer, og støtter en mer variert og robust tarmflora.
Dette er også noen av årsakene til at vi i våre oppskrifter og kostplaner har fokus på ren mat som i hovedsak er minst mulig prosessert. Noen stikkord er:
- Naturlige råvarer med høy næringstetthet
- Rikelig med varierte grønnsaker
- Måltider som gir god metthet og stabilt energinivå
- Minimalt med ultraprosesserte produkter
Målet er ikke bare vektnedgang ved et sunt kosthold, men bedre helse og fordøyelse, mer energi og et kosthold som er mulig å leve med over tid. Vi tenker gjerne at overvekt fører til sykdom, og det stemmer på mange måter. Men man kan også se på overvekt som et symptom på at du spiser for mye mat som kroppen ikke har godt av.
KetoBoost: struktur, metthet og naturlig kosthold
Vårt nye hefte, KetoBoost, er også utviklet nettopp med dette som bakteppe. Her får du en 4-ukers kostplan basert på mat laget fra bunnen av, med rene råvarer, grønnsaker innenfor rammene av et ketogent kosthold og 55 helt nye oppskrifter. Vi legger også stor vekt på at maten skal være innbydende og smake godt. Det er vanskelig å holde seg til et sunt kosthold dersom maten ikke er god.
KetoBoost inneholder:
- Komplett 4-ukers kostplan
- Praktiske handlelister og smart matprepping
- Oppskrifter som gir god metthet og lite blodsukkersvingninger
- Faglig trygg forklaring på hvorfor dette kan gi bedre helse
Du kan lese mer om KetoBoost her
Oppsummert
Et kosthold med mye ultraprosessert mat er koblet til ugunstige endringer i tarmflora, økt betennelse og høyere risiko for flere helseplager. Ved å velge mer naturlig mat, slik vi legger opp til i våre kostplaner og i KetoBoost, gir du kroppen bedre rammer for både tarmhelse, vektregulering og generell helse.
