Lavkarbo diett – kom i gang

Lavkarbo diett: Hva kan man spise? Hva er helsefordelene? – Lavkarbo for nybegynnere

I denne artikkelen vil du lære det mest grunnleggende for å komme raskt i gang med lavkarbo diett. Vi går kort igjennom hva som skjer i kroppen når man spiser lavkarbo, hvorfor lavkarbo fører til vektnedgang, og hvordan du raskt finner ut om en matvare er lavkarbo.

Ofte forbinder man ordet diett med en kortvarig endring av kosthold for å oppnå for eksempel vektnedgang. I denne artikkelen bruker vi både uttrykket lavkarbo diett og lavkarbo kosthold.

Det er opp til hver enkelt hvor lenge man ønsker å følge en diett eller kostholdsendring.

Nederst finner du link til en utfyllende oversikt over alle de vanligste lavkarbo matvarene og deres karbohydratinnhold. Samt noen anbefalinger om hva du bør spise, og hva du bør unngå.

Lavkarbo sellerirotrøsti

Tilbehøret til middagen er ofte en utfordring når man skal starte på lavkarbo kosthold. På bildet ser du lavkarbo sellerirotrøsti.

Hvilken type mat hører hjemme i en lavkarbo diett?

Lavkarbo mat er mat med lite eller ingen karbohydrater, som kjøtt, fisk, sjømat, egg, grønnsaker, noen bær og frukter, nøtter, frø og naturlig fett som smør og oljer.

En lavkarbo diett består altså av mange gode råvarer. Det er gode grunner til at slanking med lavkarbo diett ofte kalles for nytemetoden.

Vil du ha oppskriftsforslag til de ulike måltidene man spiser gjennom en dag, finner du her eksempler på lavkarbo frokost, lavkarbo middag, lavkarbo kaker, pannekaker, desserter og brødmat.

Vi har også massevis av oppskrifter og eksempler på lavkarbo tilbehør, som du kan spise istedenfor karbohydratrike matvarer som pasta, ris, potet og vanlig brødmat.

Du finner oppskriftssiden vår med alle kategoriene her.

Hva skjer i kroppen når man spiser færre karbohydrater?

Å kutte ned på karbohydrater kan ha store helsefordeler. Studier har vist at lavkarbomat metter betydelig mer enn høykarbomat (1).

Dette er en av grunnene (men ikke den viktigste, les mer lenger nede) til at et slikt kosthold bidrar til vektnedgang, uten at man nødvendigvis trenger å telle kalorier (2).

Man holder seg faktisk lenger mett etter et måltid med lite karbohydrater og noe mer fett. Mange studier viser kraftigere vektnedgang ved lavkarbo diett, enn ved lavkaloridietter (3, 4).

Lavkarbo diett bilde

Det finnes mye god mat du kan spise på lavkarbo diett. Bildet er av lavkarbo Pad Thai.

Lavkarbomat gir deg et stabilt blodsukker. Studier har også vist at lavkarbomat kan ha god effekt som behandling av livsstilssykdommer som diabetes type 2, høyt blodtrykk og høyt kolesterol (5).

Det er svært viktig å alltid gjøre store endringer i sitt kosthold i samråd med lege/helsepersonell, uansett hvilken type kosthold man velger.

Å spise lavkarbo trenger ikke å være komplisert. Det er muligens den enkleste måten å gå ned i vekt. Mange rapporterer om mer energioverskudd, at de er mer uthvilt, og at de trenger mindre søvn når de er på lavkarbo diett.

Lavkarbo kylling i ostesaus er blant de mest populære oppskriftene på våre gratis ukemenyer.

Hvorfor blir man slank av lavkarbomat?

Når du spiser karbohydrater, stiger blodsukkeret. Når blodsukkeret stiger, skiller bukspyttkjertelen ut hormonet insulin til blodstrømmen.

Insulinet gir beskjed om å stoppe forbrenning av fett i fettcellene, samtidig som det setter i gang en ryddeprosess i blodet ditt.

Ryddeprosessen foregår ved at insulinet frakter alt det overflødige blodsukkeret (blodglukosen) ut av blodet.

Nærmere bestemt fraktes insulinet inn i fettcellene der det omdannes og lagres som fett. Dermed opplever man vektoppgang på grunn av økt fettlagring.

Derfor er det svært vanskelig å gå ned i vekt, samtidig som man spiser store mengder karbohydrater, spesielt om man spiser mye raske karbohydrater.

Om man derimot begrenser inntak av karbohydrater og erstatter denne energien med fett, vil ikke blodsukkeret ditt øke, og bukspyttkjertelen vil ikke skille ut insulin i like stor grad.

Dermed unngår man fettlagring, samtidig som kroppen begynner å bruke det lagrede fettet på kroppen til energi. Fordi man bli fortere mett, og holder seg mett lengre når man erstatter karbohydrater med fett, vil det også være lettere å spise mindre.

Dette fører til at man går ned i vekt. Noen går ned mange kilo den førte uken med lavkarbo kosthold. En hovedgrunn til dette er at kroppen da kvitter seg med store mengder væske.

Lavkarbo grønnsaker

Du kan trygt spise grønnsaker som vokser over jorden uten at dette vil være negativt for vektnedgangen.

Hvordan finne ut om mat er lavkarbo?

Den beste måten å sikre at man spiser lavkarbo er å alltid sjekke næringsinnholdet i maten man skal spise. En enkel regel er at karbohydratmengden bør være på maks 5 gram, eller lavere, per 100 gram vare.

Næringsinnholdet i matvarer er alltid angitt per 100 gram vare. Du finner enkelt ut av om en vare inneholder under 5 gram karbohydrater ved å se på karbohydratinnholdet i matvaren du skal spise.

Her kan det være smart å tenke at tallet skal være fem eller lavere.

Det er likevel noen matvarer man tillater en høyere karbohydratmengde i, selv om man spiser lavkarbo. Hvitløk, ingefær, tomatpuré er noen slike eksempler.

Dette fordi disse matvarene brukes i små mengder i mat. Det totale innholdet av karbohydrater vil derfor fremdeles være lavt.

Du finner en enkel karbohydrattabell her, som er grei å bruke dersom du ikke har varens næringsinnhold foran deg. Tabellen er kvalitetssikret og bruker data fra matvaretabellen.no.

Næringsinnhold i Coca cola. Her ser du varedeklarasjon for Coca cola og finner enkelt informasjon om hvor mange karbohydrater dette inneholder. Coca cola inneholder 10.6 gram karbohydrater per 100 gram, og regnes derfor ikke som lavkarbo.

Er fiber lavkarbo?

Ja. Fiber er regnet som et karbohydrat, men det blir ikke brutt ned i tarmen, og blir ikke tatt opp i blodet som glukose. Dermed påvirker ikke fiber blodsukkeret.

Dersom du ser at et produkt inneholder fiber som en del av karbohydratene i varedeklarasjonen, kan du trekke mengden fiber fra den totale mengden karbohydrater.

Matvaredeklarasjonen i norske matvarer har allerede trukket fra fiberinnholdet i næringsutregningen av en matvare.

Dersom du sammenligner matvaredeklarasjon fra utlandet med norske oversikter vil du se at karbohydratinnholdet kan være høyere i de utenlandske matvarene.

Dette er fordi at i utlandet er fiber ofte ikke trukket fra mengden karbohydrater som stå oppført på varen.

På neste side finner du vår lavkarbo matvareguide med oversikt over 10 grupper lavkarbo matvarer, deres karbohydrat- og næringsinnhold, anbefalinger med mer.

Hvor mye karbohydrater bør man spise på lavkarbo diett?

Dette er opp til hver enkelt. Det finnes ingen fastsatt definisjon av hva som er lavkarbo. Med lavkarbo diett eller lavkarbo kosthold mener man et kosthold som har redusert inntak av karbohydrater, og nesten ingen såkalt «raske» karbohydrater.

Med raske karbohydrater menes karbohydrater som har en høy glykemisk indeks (sukker, hvetemel og stivelse), noe som betyr at de tas raskt opp i blodet.

Mange definerer lavkarbo ved at man spiser maksimum 60-100 gram karbohydrater per dag. Dette kan man kalle moderat lavkarbo. Noen velger 20-60 gram karbohydrater per dag. Mens andre ønsker å spise ketogent kosthold, og spiser da gjerne maks 20 gram karbohydrater per dag.

For vektnedgang kan det være en god ide å spise så lite karbohydrater som mulig.

===>>> Her finner du vår lavkarbo matvareguide med utfyllende informasjon om 10 lavkarbo matvareupper

Recent Posts
Kommentarer
  • Randi Mona
    Svar

    Kan man bruke Kruskakli i lavkarboppdskrifter for å få litt mer fiber og tyggemotstand? Med 50 gram fiber og 9,7 gram karbohydrater (hvorav 0,5 er sukkerarter) per 100 gram, skulle det være innafor? 100 gram kli er veldig mye.

    • Robert Helle
      Svar

      Hei Randi. Siden det er et hveteprodukt så brukes det i utgangspunktet ikke i lavkarbo, men om du av og til bruker litt kruskakli og tåler det så lever du nok godt med det.

  • Unni Håkonsdatter Hansen
    Svar

    Jeg ønsker å komme i ketose igjen. Har vært på lavkarbo /ketose i 4år men nå er jeg ute av ketose og legger på meg. Nå trenger jeg hjelp. Spiser ikke frokost , kun kaffe og spiser lunch og middag på lavkarbo vis. Men kanskje jeg spiser for lite?ønsker virkelig å få en oppfrisking.

    • Robert Helle
      Svar

      Hei Unni. Da vil jeg anbefale deg å starte med en av våre to kostplaner. Disse vil guide deg enkelt igjennom det du trenger. Den ene er skreddersydd for vektnedgang og den andre for bedre helse, men både KetoHelse og Keto1200 vil kunne ha effekt på begge disse faktorene. Kostplanene har ca 80 oppskrifter hver og en oppsatt kostplan som du kan følge så nøye som du ønsker. Du finner de to planene her:
      https://omlavkarbo.no/velg-kostplan/

  • Marit Øverland
    Svar

    Vil gjerne lære mer, mer oppskrifter også

    • omhelse.no
      Svar

      Så kjekt! Du kan melde deg på nyhetsbrevet. Da får du oppskrifter ukemeny med oppskrifter hver uke. Du finner det her: https://omhelse.no/lavkarbo-ukesmeny/
      Eller du kan kjøpe kostplan utviklet av sykepleiere og leger med mye god naturlig mat. Da får du detaljert måltidsplan med alle måltider samt all informasjon du trenger for å lykkes. Den finner du her: https://omlavkarbo.no

  • Marit R Bæhr
    Svar

    Ønsker å lære mer om lavkarbo mat😊

    • omhelse.no
      Svar

      Så kjekt! Du kan melde deg på nyhetsbrevet. Da får du oppskrifter ukemeny med oppskrifter hver uke. Du finner det her: https://omhelse.no/lavkarbo-ukesmeny/
      Eller du kan kjøpe kostplan utviklet av sykepleiere og leger med mye god naturlig mat. Da får du detaljert måltidsplan med alle måltider samt all informasjon du trenger for å lykkes. Den finner du her: https://omlavkarbo.no.

  • Elisabeth Torset
    Svar

    Hei.jeg ønsker å få tilsendt info og oppskrifter
    .Ukes menyer.
    Mvh Elisabeth 🤗

  • Anita Karpfen
    Svar

    Jeg ønsker å lære om lavkarbomat.

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Start typing and press Enter to search