Lavkarbo tiramisu chiapudding, perfekt keto-frokost

Lyst på en sunn og deilig frokost med smaken av tiramisu? Lavkarbo tiramisu chiapudding er en enkel, næringsrik og mettende oppskrift som passer perfekt til både frokost, lunsj og dessert. Den er fylt med protein og sunne fettsyrer, samtidig som den er lav på karbohydrater.

Chiapuddingen krever minimalt med forberedelser og kan lages kvelden før, i den mengden du ønsker, noe som gjør den ideell for meal prep. Lag den for eksempel i en ildfast form som rommer 4 porsjoner, slik at du har frokost eller lunsj klar for flere dager.

Hvorfor er chiafrø så bra?

Chiafrø er en av de mest næringstette matvarene du kan spise på lavkarbo. De er rike på omega-3-fettsyrer, protein, fiber, antioksidanter og mineraler som kalsium og magnesium. Spesielt det høye fiberinnholdet gjør chiafrø til en vinner for fordøyelsen – de bidrar til en sunn tarmflora og kan fremme metthetsfølelse, noe som er gunstig for vektnedgang og et stabilt blodsukker.

Når chiafrø blandes med væske, danner de en geléaktig konsistens som er skånsom for magen og kan bidra til bedre fordøyelse.

Lavkarbo tiramisu chiapudding. Foto, Marie Gundersen

Enkel tilpasning etter dine behov

Denne keto tiramisu chiapuddingen kan enkelt tilpasses etter smak og preferanser. Ønsker du et høyere proteininnhold? Bytt ut litt av den greske yoghurten med cottage cheese. Vil du ha en mer kremet konsistens? Bruk kokosmelk i stedet for yoghurt. Smakssett gjerne med kanel, kardemomme, romessens eller mandelessens for variasjon.

Topp med et dryss kakaopulver og noen friske bær for den ultimate tiramisu-opplevelsen – helt uten sukker og karbohydratene som vanlig tiramisu inneholder.

Denne lavkarbo tiramisu chiapuddingen holder seg godt i kjøleskapet i opptil fire dager, så du kan lage flere porsjoner og ha en sunn frokost eller dessert klar når du trenger det.

Sjekk også ut vår oppskrift på lavkarbo chiapudding med bringebær, som du finner her.

Oppskriften på lavkarbo tiramisu chiapudding er laget av Marie Gundersen, som du finner på Instagram https://www.instagram.com/foodbymarie/

Lavkarbo chiapudding tiramisu

4,50 fra 2 stemmer

Pin Vurdering

Tid: 3 hours timer 15 minutter min.

Antall: 4 porsjoner

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)

Kalorier: 282kcal | Karbohydrater: 6,7g | Protein: 19g | Fett: 15g

Allergener

Melk

Nøtter

Oppskrift av omhelse.no

Ikke slå av skjermHindrer skjermen din å slå seg av mens du lager oppskriften.

Ingredienser

• ▢ 12 ss chiafrø
• ▢ 2 dl mandelmelk uten sukker eller annen foretrukket melk
• ▢ 600 g gresk yoghurt eller kokosmelk
• ▢ 4-6 ss Sukrin gold
• ▢ 4-6 ss avkjølt sterk kaffe
• ▢ 1 ss kakaopulver (+ litt ekstra til topping)
• ▢ 1 ss revet mørk sjokolade uten sukker (valgfritt)

Fremgangsmåte

• Bruk en matboks og rør sammen chiafrø, mandelmelk, yoghurt, søtning, kaffe og kakaopulver. Smak deg frem til rett mengde søtning og kaffe. Tilsett revet sjokolade dersom du bruker det.
• Sett på lokket og la stå i kjøleskapet i minst 3 timer (helst over natten) til den tykner. Rør gjerne i puddingen før servering og sikt kakaopulver over før servering.
• Holdbar i kjøleskapet i opptil 4 dager.