Stina Nilsen er utdannet sykepleier med videreutdanning i psykisk helse. Hun har også en Master i helsevitenskap – sykepleievitenskap ved Universitetet i Bergen.

Hun har årsstudium i praktisk pedagogisk utdanning (Ppu) ved HVL og tok bachelor i sykepleie ved universitetet i Kristiansand. Stina har mange års erfaring med lavkarbo kosthold og utvikling av nye oppskrifter. Hun bidrar med sosiale medier, fagkunnskap, artikler og har hovedansvar for alle våre oppskrifter.