Lavkarbo crunchy muffins

Av Marie Gundersen

04/04/2024

Hopp til oppskrift

Lavkarbo crunchy muffins med sjokoladesmak

Dette innlegget inneholder reklame i form av linker til samarbeidspartnere. Oppskrift i samarbeid med tights.no

Crunchy muffins er sprø muffins med næringsrike nøtter og frø. Kombinasjonen mellom søtt og salt gir en fantastisk smak. Ta med deg en slik i matpakken og nyt en skikkelig god næringsbombe når du trenger påfyll av energi.

Vi har brukt en variasjon av nøtter, frø og kjerner. Det er mulig å endre litt på sammensetningen eller utelate ingredienser du ikke liker eller tåler.

Sukrinsirup maple kan byttes med Sukrinsirup gold eller caramel, eller med Monster fibersirup. Smak gjerne på deigen før du pressen den ned i muffinsformen, slik at du kan justere smaken av søtt og salt etter dine preferanser.

Lavkarbo crunchy muffins. Foto, Marie Gundersen.

I oppskriften er det brukt Monster lavkarbo Belgisk mørk sjokolade som er uten melk. Muffinsene blir melkefri med denne sjokoladen. Men du kan velg den sjokoladen du foretrekker.

Har du ikke muffinsbrett?

Det er brukt ildfast muffinsbrett for å lage lavkarbo crunchy muffins og dette er det best egnede verktøyet. Har du ikke muffinsbrett kan du trykke deigen ut i en liten ildfast form dekket med bakepapir. Stek som anvist i oppskriften. Hell over smeltet sjokolade og sette til avkjøling. Rut opp barer når sjokoladen har stivnet.

Oppskriften på lavkarbo crunchy muffins er laget av Marie Gundersen, som du finner på Instagram https://www.instagram.com/foodbymarie/

Om forfatteren

Marie Gundersen

Marie har lang erfaring og stor interesse for et kosthold med naturlige og næringsrike ingredienser. Oppveksten med en far som kokk har vært en kilde til inspirasjon, og det har motivert henne til å utvikle egne oppskrifter. Marie er utdannet sosionom med mastergrad i psykisk helse - og rusarbeid. Marie bidrar med oppskrifter til omhelse.no.