Ja takk, meld meg på (gratis)
Saftige & seige lavkarbo kokosmakroner!
Dette innlegget inneholder reklame i form av linker til samarbeidspartnere. Oppskrift i samarbeid med tights.no
Lavkarbo kokosmakroner er en juleklassiker for mange. Vi anser dette som den åttende julekaken, da den for oss er like tradisjonsrik som de andre syv sortene.
Vi har laget en lavkarbo versjon av den opprinnelige sukkerbomben, slik at du kan nyte denne småkaken med god samvittighet. Disse kokosmakronene er akkurat så seige som de skal være! Vi vet at det er mange som er på jakt etter denne egenskapen. Vi har derfor eksperimentert oss frem til det vi mener er et vellykket resultat.
Dersom du skulle lure på det: Våre seige lavkarbo kokosmakroner er glutenfri.
Vil du ha inspirasjon til andre juleklassikere finner du det enkelt ved å klikke på lavkarbo jul i menyer du finner her.
Ønsker du mer inspirasjon til lavkarbo matlaging, finner du flere oppskrifter her.
Lavkarbo seige kokosmakroner
Pin VurderingNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
- 3 eggehviter
- 160 g kokosmasse
- 50 g finesse bakesukker
- 40 g sukrinsirup gold
- 0,5 ts xanthan gum (kan utelates, men gir et seigere resultat)
- 85 g sukkerfri sjokolade (kan utelates)
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 175 grader.
- Bland alle ingrediensene, unntatt sjokolade, i en kjele og varm opp til medium temperatur. Varm i ca. 10 minutter, slik at Finesse bakesukker smelter og du får en seig masse.
- Form kokosmakroner med to spiseskjeer eller med hendene og sett de på et bakebrett med bakepapir.
- Stek på midterste rille i ovnen i ca. 15 min. Følg med underveis og ta de ut når de er gylden.
- Ønsker du sjokolade i bunnen, smelt sjokolade over vannbad og dypp bunnen i smeltet sjokoladen.
