Squash spaghetti med kjøttsaus

Squash spaghetti med en skikkelig god kjøttsaus, selvsagt lavkarbo. Du lager enkelt spaghetti av squash med en spiralkutter, men du trenger ikke å kjøpe dette dersom du ikke har det. Du kan fint kutte strimler av squashen, med en kniv.

Kjøttsausen inneholder mange gode smaksforsterkere som blåmuggost, rødvinseddik og sorte oliven. Du kan fint la være å bruke disse ingrediensene dersom du ønsker en enda enklere oppskrift, men vi anbefaler deg å teste denne oppskriften da den er skikkelig god.

  • Personer: 2
  • Tid: 20 min
  • Nivå: Lett
Ingredienser
  • 1 squash
  • spiralkutter til å lage spaghetti av squash (du kan også bruke en kniv, dersom du ikke har dette)
  • parmesanost til topping
Ingredienser kjøttsaus
  • ca. 25 gram smør til steking
  • 1 finhakket løk
  • 3-4 medium store champignon i skiver
  • 2 ss tomatpure (sjekk karbo innhold, da dette variere veldig)
  • 400 gram kjøttdeig
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss oksefond (kan utelates)
  • 1 ts rødvinseddik (kan utelates)
  • 4-6 hakkede svarte oliven
  • 2-3 ss blue castello/ blåmuggost
  • 1/4 ts paprikapulver
  • 1/4 ts kajennepepper
  • salt og pepper
Fremgangsmåte kjøttsaus 
  1. Smelt smør i en stekepanne. Tilsett hakket løk og surr dette til løken blir blank. Det går noen minutter. Tilsett skivet champignon og stek dette til den faller sammen.
  2. Tilsett tomatpure og bland godt før du heller over kjøttdeigen. Stek dette til kjøttdeigen begynner å bli gjennomstekt. Hell en boks med hakkede tomater, soyasaus, rødvinseddik og fond over kjøttdeigblandingen. Tilsett blåmuggost og rør dette godt inn til osten smelter. Bland inn hakket sorte oliven.
  3. Strø over krydderet og la kjøttsausen småputre mens du lager squash spaghettien.
Fremgangsmåte squash spaghetti
  1. Vask squashen godt. Bruk en spiralkutter eller en kniv til å skjære tynne strimler av squashen.
  2. Kok opp en kjele med vann. Legg squashen i ett dørslag over vanndampen fra pannen. La squashen dampes i 2-3 minutter mens du rører rundt. Tilsett en ss smør, salt og pepper. Når smøret er smeltet er squash spaghettien ferdig.
  3. Bland kjøttsausen med squash spaghettien og strø over parmesanost før servering.
Recommended Posts

Start typing and press Enter to search