Lavkarbo matcha chiapudding
Dette innlegget inneholder reklame i form av linker til samarbeidspartnere. Oppskrift i samarbeid med tights.no
Matcha chiapudding har tatt sosiale medier med storm som en sunn og estetisk tiltalende frokost eller dessert. Kombinasjonen av matcha, kjent for sine antioksidanter og naturlige energi, og chiafrø, som er fullpakket med fiber, omega-3 og proteiner, gjør dette til et næringsrikt måltid.
Chiapuddingen er vegansk, glutenfri og enkel å tilpasse til ulike dietter. Kokoskrem gir en fyldig og eksotisk smak, men du kan like gjerne bytte den ut med en blanding av kremfløte og vann for en mildere smak, eller bruke gresk yoghurt for en friskere variant. Ønsker du en mer proteinrik pudding, kan du også blande inn litt cottage cheese.
Lavkarbo matcha chiapudding. Foto, Marie Gundersen
Når det gjelder topping, er det mange muligheter! Friske bær som bringebær, blåbær eller jordbær gir en fin balanse til den fyldige puddingen, mens hakkede nøtter som mandler eller valnøtter tilfører deilig crunch. Ristede kokosflak, mørk sjokolade uten sukker eller en klatt nøttesmør er også gode alternativer for ekstra smak og næring.
For en ekstra smakskick kan du tilsette litt vaniljeekstrakt eller kanel i blandingen. Ønsker du en enda luftigere konsistens, kan du blande inn litt pisket krem før servering.
Oppskriften på lavkarbo matcha chiapudding er laget av Marie Gundersen, som du finner på Instagram https://www.instagram.com/foodbymarie/
Lavkarbo matcha chiapudding
Pin VurderingNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
- 1 dl vann
- 1 ss matchapulver
- 2,5 dl kokoskrem
- 5 ss chiafrø
- 2 ss SukrinSirup maple eller annen søtning
Fremgangsmåte
- Varm opp vann til rundt 70 °C og bland med matchapulver. Visp godt med en matchavisp eller metallvisp til det er helt oppløst og uten klumper.
- Rør inn kokoskrem og bland grundig for en jevn konsistens.
- Tilsett chiafrøene og rør godt, slik at de fordeler seg jevnt. Juster sødmen med ønsket mengde sirup. Fordel blandingen i glass eller beholdere.
- Dekk glassene med lokk eller plastfolie, og sett dem i kjøleskapet i minst 3–4 timer eller over natten, til puddingen har fått en tykk konsistens.
- Topp gjerne med kokosflak, ekstra matchapulver eller bær. Enjoy!
