Lavkarbo ovnsbakte pannekaker servert med egg og avokado
Disse lavkarbo ovnsbakte pannekakene servert med egg og avokado er et perfekt alternativ til en næringsrik frokost eller lunsj. Pannekakene lages enkelt i ovnen med cottage cheese, mandelmel og fiberhusk, og blir myke og saftige uten å bruke sukker eller tradisjonelt mel. Oppskriften er laget av Anita Bakker.
Lavkarbo ovnsbakte pannekaker servert med egg og avokado. Foto: Svein Brimi.
Toppet med stekt egg og kremet avokado får du et måltid som er både proteinrikt, mettende og lavkarbo-vennlig. En enkel, sunn og smakfull oppskrift som passer perfekt for et ketogent kosthold eller for alle som ønsker et lettere alternativ til tradisjonelle pannekaker.
Lavkarbo ovnsbakte pannekaker servert med egg og avokado
Pin VurderingAntall: porsjon
Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Kalorier: 568kcal | Karbohydrater: 2,5g | Protein: 31g | Fett: 46g
Allergener
Egg
Melk
Nøtter
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
Pannekaker
- 60 g cottage cheese
- 1 egg
- 1 ts Fiberhusk (psyllium)
- 2 ss mandelmel (ikke fettredusert)
- 0,5 ts bakepulver
- 1 klype salt
Tilbehør
- 1 egg
- 1 ts meierismør
- salt og pepper
- 0,5 avokado
Fremgangsmåte
Pannekaker
- Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme.
- Bruk en blender og kjør alle ingrediensene sammen til en glatt røre.
- Legg bakepapir på et stekebrett. Fordel røren i små pannekaker på bakepapiret.
- Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter.
Tilbehør
- Stek egget med litt smør i en stekepanne så lenge du ønsker. Dryss over salt og pepper.
- Del avokadoen i to, og del i skiver i skallet. Ta avokadoen ut av skallet med en spiseskje.
- Dander pannekakene i stabel, og legg skiver av avokado og det stekte egget på toppen.
