Lavkarbo proteinkake med lavt kaloriinnhold og høyt proteininnhold!

Vår superpopulære saftige sjokoladekake er laget med blant annet mandelmel. Med utgangspunkt i denne kaken har vi laget en proteinrik sjokoladekake uten nøtter.

Vi har erstattet mandelmel med myseproteinisolat bakeprotein + MCT og havrefiber som kjøpes hos tights.no.

Du kan bruke den søtningen du foretrekker i kaken. Vi har brukt Finesse bakesukker i kaken og Sukrinmelis i sjokoladekremen.

Det skal ikke så mye søtning til i sjokoladekremen fordi det også skal brukes sukkerfri sjokolade, som også bidrar med sødme. Sukrinmelis brukes derfor i så små mengder at det ikke gir bismak, slik store mengder erytritol kan gi.

Som smaksforsterker i sjokoladekremen tilsatte vi noen dråper romessens. Dette gi en skikkelig god smak til kremen. Du kan utelate dette dersom du ikke er glad i romessens. Andre smaker som kan tilsettes er karamellessens eller vanilje.

Sjekk gjerne vår oppskrift på supersaftig lavkarbo sjokoladekake her. Eller finn inspirasjon til andre kakeoppskrifter her.

LAVKARBO PROTEINKAKE - SJOKOLADE

5 fra 4 stemmer

Pin Vurdering

Tid: 1 hour time

Antall: 1 kake (1 kake gir 12 kakestykker)

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)

Kalorier: 256kcal | Karbohydrater: 2,8g | Protein: 9,4g | Fett: 20,7g

Allergener

Egg

Melk

Oppskrift av omhelse.no

Ikke slå av skjermHindrer skjermen din å slå seg av mens du lager oppskriften.

Ingredienser

Proteinkake

• ▢ 4 egg
• ▢ 300 g creme fraiche
• ▢ 40 g myseproteinisolat bakeprotein + MCT
• ▢ 30 g havrefiber
• ▢ 80 g Finesse bakesukker
• ▢ 50 g kakaopulver
• ▢ 1 ts bakepulver
• ▢ 0.5 ts xanthan gum
• ▢ 0.25 ts salt
• ▢ 1 ts instant kaffe blandet i et eggeglass med varmt vann

Sjokoladekrem

• ▢ 85 g sjokolade uten sukker
• ▢ 250 g romtemperert kremost naturell
• ▢ 45 g Sukrinmelis
• ▢ 15 g kakaopulver
• ▢ 6 dråper romessens (kan utelates)
• ▢ Evt. bringebær som topping

Fremgangsmåte

Proteinkake

• Sett stekeovnen på over- og undervarme på 180 grader.
• Bland alle ingrediensene i en bolle og pisk til en jevn røre.
• Dekk bunnen av en 24 cm kakeform med bakepapir. Smør formen med smør før du heller røren i formen.
• Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter. Sjekk at den er gjennomstekt med en bakenål før du tar den ut.
• Avkjøl kaken helt før du smører den med sjokoladekrem.

Sjokoladekrem

• Smelt sjokolade over vannbad.
• Pisk de øvrige ingrediensene til en jevn krem. Pisk inn litt og litt smeltet sjokolade.
• Smør sjokoladekremen på proteinkaken. Dryss over litt kakaopulver og topp med bringebær etter ønske.