Lavkarbo sjokolademousse med valnøtter

Sjokolademousse uten tilsatt sukker, en fløyelsmyk og deilig dessert, som vi tror vil falle i smak hos de fleste.

Vi har smakssatt desserten med kakao, kaffe og kanel. Du kan gjerne eksperimentere med andre smakskombinasjoner. Vaniljepulver kan for eksempel erstatte kanel og kaffe kan utelates for de som ikke like smaken av kaffe. En liten klype kardemomme eller lakrisrotpulver kan erstatte kanel, for de som foretrekker det.

Til søtning er det brukt finesse bakesukker, men bruk gjerne den søtningen du foretrekker. For eksempel kan sukrin gold i dobbel mengde fungere fint. Endrer du søtningsmiddel er det lurt å begynne i det små og smake seg frem til rett mengde.

Lavkarbo sjokolademousse med valnøtter. Foto, Marie Gundersen.

Vi er glad i Monster Belgisk melkesjokolade, men erstatt gjerne med den sjokoladen du liker.

Sjokolademoussen er toppet med hakkede valnøtter for å gi litt crunch. Du kan gjerne utelate dette eller erstatte med for eksempel hakkede salte peanøtter.

Ønsker du flere tips til lavkarbo desserter? Du finner arkivet vårt her.

Oppskriften er laget av Marie Gundersen, som du finner på Instagram https://www.instagram.com/foodbymarie/

Lavkarbo sjokolademousse med valnøtter

5 fra 1 stemme

Pin Vurdering

Tid: 1 hour time 30 minutter min.

Antall: 4 porsjoner

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)

Kalorier: 668kcal | Karbohydrater: 6,5g | Protein: 8g | Fett: 65g

Allergener

Melk

Nøtter

Oppskrift av omhelse.no

Ikke slå av skjermHindrer skjermen din å slå seg av mens du lager oppskriften.

Ingredienser

Mousse

• ▢ 2,5 dl kremfløte
• ▢ 200 g kremost naturell
• ▢ 120 g crème fraiche evt. seterrømme
• ▢ 25 g Finesse bakesukker
• ▢ 25 g kakaopulver
• ▢ 2 ss traktet kaffe
• ▢ 0,5 ts kanel

Sjokoladeglasur

• ▢ 0,75 dl kremfløte
• ▢ 50 g sjokolade uten sukker
• ▢ 15 g meierismør uten salt
• ▢ 1 neve valnøtter

Fremgangsmåte

Mousse

• Bland sammen kremfløte, kremost, crème fraiche, søtning, kakaopulver, kaffe og kanel i en bolle. Bruk en miksmaster eller håndvisp og pisk til en glatt og fast krem.
• Del kremen i 4 middels store glass. Sett i kjøleskap mens du gjør klar sjokoladeglasuren.

Sjokoladeglasur

• Varm opp kremfløte, hakket sjokolade og smør i en kjele på lav varme. Rør til sjokoladen har smeltet.
• Topp glassene med sjokoladeglasuren. La stå i kjøleskapet i minst 1 time og gjerne flere.
• Topp med hakkede valnøtter før servering.

Marie Gundersen

Marie har lang erfaring og stor interesse for et kosthold med naturlige og næringsrike ingredienser. Oppveksten med en far som kokk har vært en kilde til inspirasjon, og det har motivert henne til å utvikle egne oppskrifter. Marie er utdannet sosionom med mastergrad i psykisk helse - og rusarbeid. Marie bidrar med oppskrifter til omhelse.no.