Lavkarbo kyllingnuggets

Lavkarbo kyllingnuggets / chicken nuggets er en skikkelig digg rett å lage hjemme. Kyllingnuggets er veldig enkelt å lage også smaker det mye bedre enn kyllingnuggets fra butikk. Denne oppskriften er også glutenfri.

Du kan enten steke kyllingnuggets i en stekepanne med rikelig smør, eller i ovnen. Dersom du steker de i stekepannen anbefales det at du ikke fyller stekepannen, men heller steker litt av gangen.

Lavkarbo kyllingnuggets smaker veldig godt sammen med en enkel salat og en god dipp. For eksempel remulade, salsa, hvitløksdressing eller en annen dipp du liker.

Vil du ha oppskrift til flere lavkarbomiddager finner du det her.

  • Pers: 2
  • Tid: 60 min
  • Nivå: Lett
Ingredienser
  • 2 kyllingfileter
  • 2 ss lys eddik
  • 1 ts salt
  • 1 dl vann
  • 1 egg
  • 2 ss fløte
  • 40 gram baconsvor knust i blender
  • 40 gram mandelmel (ikke fettredusert)
  • 1 ss paprikapulver
  • 1/2 ss kajennepepper
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts karri
  • 1 ts salt
Fremgangsmåte 
  1. Sett ovnen på varmluft på 200 grader.
  2. Del kyllingfileten på langs før du kutter den i biter på tvers. Prøv å få kyllingbitene i lik tykkelse, slik at de blir ferdig samtidig.
  3. Lag eddiklake ved å blande eddik, 1 ts salt og vann i en bolle. Tilsett kyllingbitene og la de ligge i laken i 30 minutter. Laken bidrar til å gjøre kyllingen mør når den skal stekes, ved at laken bryter fibrene i kjøttet.
  4. Pisk sammen egg og fløte i en bolle.
  5. Bland sammen baconsvor, mandelmel, paprikapulver, kajennepepper, spisskummen, karri og salt i en skål.
  6. Finn frem ett stekebrett og dekk denne med ett bakepapir.
  7. Bruk en stekepinsett eller en gaffel til å dyppe kyllingbitene, en etter en, først i eggeblandingen, før den dyppes i paneringsblandingen.
  8. Gjør dette med alle kyllingbitene og legg de med litt mellomrom til hverandre på stekebrettet.
  9. Stekes på midterste rille i ovnen i ca. 15 minutter. Ta ut en kyllingnuggets og kjær over den, for å sjekke om den er gjennomstekt.
  10. Lavkarbo kylling nuggets smaker godt sammen med for eksempel en god salsa dipp, remulade, eller en annen dipp du liker. Server gjerne med en god salat for ett fullverdig måltid.
Recommended Posts

Start typing and press Enter to search