Lavkarbo knekkebrød med mandelsmør

Lavkarbo knekkebrød med mandelsmør er laget av næringsrike frø og nøtter. Mandelsmør tilfører en deilig nøttesmak til disse glutenfrie knekkebrødene. Perfekt til en blodsukkervennlig frokost eller lunsj med godt pålegg.

Oppskriften tilsvarer et stekebrett med knekkebrød, og knekkebrødene holder seg gjerne i et par uker ved riktig oppbevaring. Disse er fin å ha tilgjengelig på kjøkkenbenken for å ta gode matvalg i en hektisk hverdag. 

Lavkarbo knekkebrød med mandelsmør. Foto, Marie Gundersen.

Sjekk også ut vår oppskrift på lavkarbo frøknekkebrød, som du finner her.

Oppskriften på lavkarbo knekkebrød med mandelsmør er laget av Marie Gundersen, som du finner på Instagram https://www.instagram.com/foodbymarie/

Lavkarbo knekkebrød med mandelsmør (glutenfritt)

Ingen vurderinger enda

Pin Vurdering

Tid: 1 hour time

Antall: 1 langpanne (16 knekkebrød i 1 langpanne)

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)

Kalorier: 149kcal | Karbohydrater: 1,4g | Protein: 7g | Fett: 12g

Allergener

Egg

Nøtter

Oppskrift av omhelse.no

Ikke slå av skjermHindrer skjermen din å slå seg av mens du lager oppskriften.

Ingredienser

• ▢ 3 egg
• ▢ 90 g mandelsmør
• ▢ 80 g chiafrø
• ▢ 80 g solsikkekjerner
• ▢ 80 g gresskarkjerner

• ▢ 30 g hakkede valnøtter
• ▢ 1 ts salt
• ▢ 1 ts oregano
• ▢ Havsalt til å drysse over før steking

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen til 160°C og finn frem et stekebrett med bakepapir.
• Visp sammen egg og mandelsmør til det er godt fordelt.
• Tilsett alle de tørre ingrediensene. Bland godt.
• Hell ut deigen på stekebrettet og bruk baksiden av en skje eller en slikkepott til å jevne den ut til en jevn tykkelse. Strø over havsalt.
• Stek i forvarmet ovn i ca. 30-35 minutter, eller til knekkebrødene er gyldenbrune og sprø. Etter at knekkebrødene har stekt i 10-15 minutter kan de skjæres opp med et pizzahjul, og deretter stekes videre.
• Snu gjerne knekkebrødene de siste 10 minuttene av steketiden for å sikre at de er sprø på begge sider.
• Avkjøl knekkebrødene på stekeplaten før servering.
• Oppbevar i en lufttett beholder.