Smaksrike og saftige lavkarbo kyllingkjøttboller i fløtesaus!
Lavkarbo kyllingkjøttboller lager du enkelt hjemme. Vi har brukt ulike typer krydder og ingefær i kjøttbollene. Du kan eksperimentere med andre typer krydder, dersom du ønsker det.
Det er tilsatt pofiber i disse lavkarbo kyllingkjøttbollene. Pofiber erstatter brødsmuler, som ofte brukes i kjøttboller for å gjøre dem saftig. Det anbefales derfor å bruke dette, men det går også helt fint uten.
Lavkarbo kyllingkjøttboller i fløtesaus. Foto: Aina Sjo.
Server gjerne denne retten med smørdampede rosenkål eller brokkoli.
Lavkarbo kyllingkjøttboller i fløtesaus er glutenfri.
Ønsker du inspirasjon til andre lavkarbo middager, finner du flere tips her.
Lavkarbo kyllingkjøttboller i fløtesaus
Pin VurderingAntall: porsjoner
Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Kalorier: 955kcal | Karbohydrater: 9,4g | Protein: 47g | Fett: 79g
Allergener
Egg
Melk
Sennep
Soya
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
Kyllingkjøttboller
- 400 g kyllingkjøttdeig
- 2 ss pofiber (gjør kjøttbollene saftig, men kan utelates)
- 1 egg
- 1 ts raspet ingefær
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprikapulver
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- Meierismør til steking
Fløtesaus
- 2,5 dl kremfløte
- 1 dl vann
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss glutenfri soyasaus
- 1 ts kyllingfond
- 1 ts Dijon sennep
- 1 ts tørket timian
Blomkålpuré
- 1 blomkål
- 2 ss meierismør
- Malt muskat
- Salt og pepper
Serveringstips
- Dampet rosenkål
Fremgangsmåte
Kyllingkjøttboller
- Bland alle ingrediensene godt sammen i en bolle til en klissete masse. La stå i ca. 5 min. Form kjøttboller med fuktede hender eller med to skjeer. Legg klar på et fat.
- Varm smør i en stekepanne til medium temperatur. Stek på alle sider i stekepannen, til kjøttbollene er gylden og gjennomstekt.
Fløtesaus
- Bland alle ingrediensene i en liten kjele og kok opp. La sausen putre i 10-15 min, slik at den tykner. Smak til med salt og pepper.
- Rør inn kyllingkjøttbollene og eventuelt steikesjy.
Blomkålpuré
- Rens blomkål og del den i buketter og kutt stilken i terninger. Legg i en kjele med vann. Kok opp og la koke i ca. 10 min, til den er mør.
- Hell av vannet og tilsett smør. Lag en jevn puré med stavmikser eller i en foodprosessor. Smak til med muskat, salt og pepper.
- Server gjerne med dampet rosenkål.
Viser 2 kommentarer
Legg igjen en kommentar
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Kyllingkjøttbollene er fantastisk gode og saftige. Er blitt en av mine favoritter.
Så flott! Det ble vi glad for å høre 🙂