Lavkarbo sellerirotsalat – perfekt tilbehør til juleribben eller som erstatter for potetsalat til grillmat
Lavkarbo sellerirotsalat med sennep er en smaksrik og spennende rett som passer veldig godt til ribbe. Denne sellerirotsalaten minner om potetsalat, men Dijon-sennepen gir den den en noe mer markant smak. Salaten serveres kald som tilbehør.
Men det er ikke bare ribbe du kan nyte denne salaten til. Server den for eksempel som tilbehør til en nydelig pøls og lompe. Eller til all den gode grillmaten som nytes om sommeren.
Dijon sennep
Dijon sennep har svært lavt karbohydratinnhold og er derfor en fin sennep å anvende i et lavkarbo kosthold. Vil du lese litt mer om denne nydelige sennepen, finner du mer informasjon om den her.
Vi har også andre gode alternativer til julematen, som for eksempel lavkarbo rødkål dampet i rødvin. Den finner du oppskrift til her.
Vi har også mange nydelige lavkarbo desserter, dersom du ønsker inspirasjon, finner du oppskriftene her.
LAVKARBO SELLERIROTSALAT MED SENNEP
Pin VurderingNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
- 200 g sellerirot
- 1 sjalottløk finhakket
- 150 g crème fraîche
- 2 ts dijon sennep
- 1 ts hvitvinseddik
- 3 ts Sukrinmelis
- Salt og pepper
- 1 neve valnøtter grovhakket
- Timian eller kruspersille
Fremgangsmåte
- Fjern det ytterste laget på selleriroten og skjær den i terninger. Legg terningene i en kjele, fyll med vann slik at det dekker selleriroten. Kokes mør, i ca. 10 minutter.
- Hell av kokevannet og sett kjelen tilbake på varmen og frés bort resten av vannet. La deretter selleriroten avkjøles.
- Bland creme fraiché, sennep, hvitvinseddik, sukrinmelis, salt og pepper i en romslig bolle.
- Tilsett sellerirotterningene og finhakket sjalottløk i bollen med det andre. Rør godt.
- Dryss over hakkede valnøtter og urter.
Kommentar
Legg igjen en kommentar
Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.
Veldig godt til juleribba! Får assiosasjoner til waldorfsalat, og tenker at denne også passer kjempegodt til nyttårskalkunen.
Hei Rita. Så kjekt å høre. Helt enig, den vil nok funke ypperlig til kalkun. Takk for fin tilbakemelding. Det settes pris på!
Denne oppskriften er virkelig kjempegod og anvendelig. Kommer til å bli en favoritt til sommerens grillmat. Den eneste feilen er at det blir alt fir lite med denne porsjonen – må minst dobles.
Hei, så kjekt at du likte oppskriften! Vi har tenkt at dette er en liten siderett man forsyner seg litt av. Men vi har fulgt tilbakemeldingen din og endret til to porsjoner 😀 Takk for tilbakemeldingen!