Deilige lavkarbo tykklefser med kanelkrem

Lavkarbo tykklefser smaker akkurat som tykklefser skal smake; Nydelig! Vi syntes at det passer perfekt med smørkrem med kanel på tykklefser, da det gir den samme smaken som tradisjonelle tykklefser. Du kan også servere disse med syltetøy eller ost, dersom du foretrekker det.

Havrefiber

I denne oppskriften har vi brukt havrefiber som inneholder 0 gram karbohydrater. Dette kan du kjøpe på tights.no, eller i utenlandske nettbutikker. Havrefiber er nøytralt på smak. Det passer derfor godt som bindemiddel i denne oppskriften, slik at man får frem den gode smaken av kardemomme og hornsalt.

Xanthan gum

Vi har også brukt xanthan gum i denne oppskriften. Xanthan gum selges på de fleste helsekostforretninger. Du kan selvsagt forsøke uten, men vi kan ikke garantere at resultatet blir like bra. Xanthan gum bidrar nemlig til å binde sammen deigen, slik at den ikke sprekker. Som du kanskje har sett i flere andre lavkarbo oppskrifter er det relativt vanlig å anvende xanthan gum. Dette er derfor en god investering dersom du planlegger å eksperimentere med lavkarbo mat.

Som du ser i oppskriften har vi tilsatt creme fraiche. Dette er tilsatt for å få frem den syrlige smaken. Du kan fint bytte creme fraiche med lik mengde kremost, dersom du ønsker færre ingredienser.

Lavkarbo tykklefser er både glutenfri og nøttefri.

Ønsker du mer inspirasjon til lavkarbo matlaging, finner du flere oppskrifter her.