Har du hørt om kebabgryte? Det hadde ikke vi!

Kebab er en rett de fleste liker. Vi syntes konseptet kebabgryte kunne være spennende å lage. Vi har tilsatt de ingrediensene vi syntes passer godt i en kebab og laget en skikkelig smaksrik og mektig gryte.

Du finner lammekjøtt i denne oppskriften. Du kan eventuelt bruke kjøttdeig av storfe, kyllingkjøttdeig, strimlet nakkekotelett eller et annet kjøttstykke du foretrekker. Vi syntes lam gjorde seg godt i gryten.

Lavkarbo kebabgryte

Du kan serverer retten med selleri-ris eller blomkålris. Det vil også smake godt med puré av de grønnsakene du foretrekker.

Lavkarbo kebabgryte er glutenfri, og melkefri dersom du lar være å toppe retten med creme fraiche.

Vil du har mer matinspirasjon finner du mange flere oppskrifter her.

Lavkarbo kebabgryte med selleri-ris

5 fra 2 stemmer

Pin Vurdering

Tid: 30 minutter min.

Antall: 2 porsjoner

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)

Kalorier: 241kcal | Karbohydrater: 9,4g | Protein: 17,2g | Fett: 14,4g

Allergener

Selleri

Oppskrift av omhelse.no

Ikke slå av skjermHindrer skjermen din å slå seg av mens du lager oppskriften.

Ingredienser

Kebabgryte

• ▢ 150 g lammekjøtt av bog (evt. kebabkjøtt)
• ▢ Salt og pepper
• ▢ Olje til steking
• ▢ 0,5 stk. rødløk
• ▢ 1 stk. sjalottløk
• ▢ 2 fedd hvitløk
• ▢ 0,5 stk. chili
• ▢ 0,5 ts paprikapulver
• ▢ 0,25 ts koriander
• ▢ 0,25 ts spisskummen
• ▢ 0,25 ts tørket ingefær
• ▢ 3 ts tomatpuré
• ▢ 2 dl vann
• ▢ 0,5 stk. lime (saften)
• ▢ 1 stk. paprika
• ▢ 120 g squash
• ▢ 1 neve kruspersille
• ▢ Evt. Crème Fraîche til servering

Selleri-ris

• ▢ 300 g sellerirot eller blomkål
• ▢ 2 ss olivenolje eller meierismør
• ▢ Salt og pepper

Fremgangsmåte

Kebabgryte

• Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek i en gryte med olje til kjøttet får stekeskorpe. Ta kjøttet ut av gryten.
• Stek finhakket rødløk og sjalottløk i sammen gryte. Stek i fem minutter før du tilsetter hvitløk og chili. Tilsett krydderet og tomatpuré. Fres i noen minutter før du heller over vann og limesaft.
• Bruk en stavmikser til å lage en klumpfri saus.
• Kutt paprika og squash i terninger. Hell i gryten sammen med det stekte kjøttet. Legg på lokk og kok opp. La koke i 20 minutter. Rør i gryten underveis.
• Finhakk kruspersille og bland inn i retten like før servering.

Selleri-ris

• Rens selleriroten og rasp til ris med et rivjern eller bruk en foodprosessor. Bruker du blomkål gjør du det samme med den.
• Varm olje eller smør i en stekepanne til medium varme. Stek risen i noen minutter. Krydre med salt og pepper, og eventuelt annet krydder du liker.