Lavkarbo fiskepinner

Lavkarbo fiskepinner med smaken av parmesanost. Fiskepinner er veldig enkelt å lage også smaker det mye bedre enn fiskepinner fra butikk. Denne oppskriften er også glutenfri.

Blandingsforholdet til paneringsblandingen er vist i ca mål, da dette varier ut i fra hvilke størrelse du ønsker på fiskepinnene. Bland mer hvis du trenger det.

Du kan enten steke fiskepinnene i en stekepanne med rikelig smør, eller i ovnen. Dersom du steker de i stekepannen anbefales det at du ikke fyller stekepannen, men heller steker litt av gangen.

Lavkarbo fiskepinner smaker veldig godt sammen med en enkel salat og remulade.

Vil du ha oppskrift til flere lavkarbomiddager finner du det her.

  • Pers: 2
  • Tid: 30 min
  • Nivå: Lett
Ingredienser
  • 400 gram torskefilet
  • 1 egg
  • ca. 6 ss mandelmel
  • ca. 2 ss grovrevet parmesanost
  • ca. 10 stk. baconsvor knust i blender
  • salt og pepper
Fremgangsmåte 
  1. Sett ovnen på over og undervarme på 200 grader.
  2. Del torsken i ønsket størrelse. Tørk lett over fisken med kjøkkenpapir.
  3. Pisk egget i en bolle.
  4. Knus baconsvor i en blender og bland dette sammen med mandelmel, parmesanost og 1 ss salt og 0.5 ss pepper. Bland dette godt.
  5. Dekk ett bakebrett med bakepapir.
  6. Vend fisken først i egget, slik at du får ett tynt lag med egg over fisken.
  7. Vend så fisken i mandelmelblandingen. Legg så fiskepinnen på bakepapiret. Gjør dette med alle fiskepinnene.
  8. Du kan eventuelt steke fiskepinnene i en stekepanne med rikelig med smør. Stek fiskepinnene til de er gjennomstekt.
  9. Stekes på midterste rille i ovnen i 15-20 minutter. Følg med underveis og ta fiskepinnene ut når de er sprø på utsiden.
  10. Server gjerne lavkarbo fiskepinner med en frisk salat og remulade.
Recommended Posts

Start typing and press Enter to search