Brokkolisuppe

Brokkolisuppe med lavkarbo focaccia er en skikkelig smaksrik og mettende middag. Suppen er næringsrik og passer perfekt om du spiser lavkarbo kosthold. Suppen har svært lavt innhold av karbohydrater.

Lavkarbo focaccia er super godt til suppe. Brødet er også glutenfritt og enkelt å lage. Her er oppskrift til focaccia.

  • Nivå: Enkel
  • Porsjoner:
  • Tid: 15 min
Ingredienser
  • 50 – 75 gram smør
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/4 rød chili
  • kjøttkraft/ buljong (kan utelates om du vil ha vegetarsuppe)
  • 1 brokkoli
  • 3 dl fløte
  • salt og pepper
  • parmesan
Fremgangsmåte
  1. Finhakk løk, hvitløk og chili.
  2. Stek dette i smør til løken er gylden.
  3. Del hele brokkolien opp i mindre deler og ha det oppi gryten.
  4. Fres dette i noen minutter.
  5. Hell i vann og kjøttkraft/buljong slik at det akkurat dekker blomkålen. La dette få ett oppkok.
  6. Etter 2 minutter bruk en gaffel til å fiske ut en del av brokkolitoppene. De skal brukes til garnityr.
  7. Når blomkålen har kokt seg mør, kjører du dette til en fin blanding med en stavmikser.
  8. Tilsett fløte og fortsett med stavmikseren til du får en fin, tykk og kremet konsistens.
  9. Smak til med salt og pepper.
  10. Server brokkolisuppe med revet parmesan og brokkolitoppene du la til sides. Lavkarbo focaccia smaker veldig godt sammen med denne suppen.
Brokkolisuppe med focaccia
Recommended Posts

Start typing and press Enter to search