Ja takk, meld meg på (gratis)
Nydelig kremet fiskesuppe!
Lavkarbo fiskesuppe med basis i oppskrift på bergensk fiskesuppe. Om du ikke har laks eller hvit fisk for hånden så bruk det du har. Du kan også bruke fiskeboller.
Det aller beste er om du lager fiskekraft selv eller kjøper det fra fiskehandler. Alternativt kan du bruke fiskekraft eller fiskebuljong fra butikken.
Lavkarbo fiskesuppe smaker nydelig sammen med lavkarbo brød. Vi har mange ulike brødoppskrifter, som du finner her.
Vil du ha oppskrift til flere lavkarbo middager, finner du det her.
Lavkarbo fiskesuppe med reker
Pin VurderingAntall: porsjoner
Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Kalorier: 521kcal | Karbohydrater: 8g | Protein: 40g | Fett: 35g
Allergener
Fisk
Melk
Selleri
Skalldyr
Sulfitter
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
- 3 sjalottløk finhakket
- 3 hvitløksfedd finhakket
- 0,5 chili finhakket
- 4 vårløk evt. purreløk
- 150 gram sellerirot strimlet
- 5 dl fiskekraft evt. vann og fiskebuljong
- 1 ss hvitvinseddik
- 3 dl kremfløte
- 150 g creme fraiche
- Salt og pepper
- 200 g torsk evt. en annen hvit fisk
- 200 g laks evt. ørret
- 150 g reker
- Gressløk finhakket
Fremgangsmåte
- Stek sjalottløk, hvitløk, chili og ingefær i en gryte med smeltet smør. Stekes til løken blir blank.
- Hell i fiskekraft og hvitvinseddik og la gryten småputre i ti minutter.
- Hell i fløte og creme fraiche la det småkoke et par minutter før du bruker en stavmikser til å lage en jevn og kremet suppe. Smak til med salt og pepper.
- Legg i sellerirot og fisk, og la dette trekke i suppen i 6-7 minutter.
- Hell lavkarbo fiskesuppe i dype skåler, legg reker i midten og server med hakket gressløk.
Kommentar
Vi anbefaler lavkarbo brød til suppen.
Dersom du ikke spiser streng lavkarbo kan du erstatte halvparten av selleriroten med gulrøtter og følge samme oppskrift som selleriroten. Denne suppen kan minne om Bergensk fiskesuppe, bortsett fra at denne ikke er sursøt.
Om du ønsker en Bergensk fiskesuppe har du i en spiseskje søtning, og litt mer eddik. Bon appetit!
Recent Posts
Viser 3 kommentarer
Legg igjen en kommentar
Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.
Meget god 💕
Nydeleg suppe 🙂 men når skal selleriroten i? Eg putta den i litt før fisken og det funket bra 🙂
Hei Joakim. Takk for at du gjorde oss oppmerksom på at dette ikke stod i oppskriften. Litt før fisken funker fint. Har nå rettet det i oppskriften. Det er godt om den ikke ligger for lenge, slik at den fremdeles har tyggemotstand og virker noenlunde «fersk».